ＴＰＰの大筋合意によって安いお米がたくさん入る可能性がありますが
その安い米に対応するために
競争力をつけようと地域独自のブランド米が今たくさん出てきてます
ご当地米つまり地域ブランド米は約500種類と言われ更に増え続けています
そのうち特Ａランクと呼ばれる米は全国で４４あると言われています
この特Ａランクに認められるは最高の栄誉でありそれにより知名度もあがり
何よりももうやめようと思っていた米農家が
子供や孫に引き継がせようと頑張るので地域がさらに活性化するので
地域だけでなく県を上げて頑張ります
２月に青森が「青天の霹靂」というブランド米で特Ａを取った時は
県知事が職員と抱き合って喜びました
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ではどうやって特Ａは選ばれるのか？
1986年から始まり日本穀物研究会の違いがわかる選び抜かれた職員20人が
繊細な神経が要求されるため
1時間前から飲食禁止・喫煙禁止の中審査場において
香り、見た目、味、粘り、硬さ、総合の６項目について
基準米と比較し評価されるようです
最近の米はまずいものがほぼないらしいですが
さらに上を行く味を見極めるということです
20数年前の１９９３年の記録的な冷夏による米不足があり
正規に米が買えず値段の高騰や米泥棒まであらわれました
その時に不足を補おと外国産を混ぜたブレンド米が発売されましたが
かなり不味かったらしいです
自分はその時にも何も感じなかったので絶対検査員は無理ですね(^_^;)
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